冷庫怎么保鮮枸杞？
更新時(shí)間: 2022-09-30
枸杞營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是事實(shí)上，枸杞子如果保管的不好，就會(huì)非常容易泛油、發(fā)霉、蟲蛀和變色。保管不好則破壞了枸杞的全部營養(yǎng)。將枸杞置于冷庫中，溫度設(shè)置在0℃至4℃之間。能保持原有的枸杞粒大、肉厚、籽少、味正，就會(huì)百分百保持保鮮營養(yǎng)成分。
枸杞冷庫保鮮方法，包括采摘帶柄鮮果、預(yù)冷、保鮮膜貯藏
1、采摘在無露水晴天上、下午采摘7-9成熟度的帶柄枸杞鮮果，選出帶傷鮮果剔出， 裝入食用級(jí)材質(zhì)托盤，每盤1-3kg；
2、預(yù)冷將上述采摘的枸杞鮮果在1證內(nèi)放入-3-1°C的冷藏庫或箱中，以30 50%的酒精浸果1-5 Min,再于-3-1°C冷庫冷風(fēng)吹干預(yù)冷12Mh，使枸杞溫度達(dá)0Rc；
3、保鮮膜貯藏將上述預(yù)冷后的枸杞鮮果放入保鮮膜中，每個(gè)膜裝量1 ^G，再以每斤廣2包的量放入CT2葡萄保鮮劑(國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心提供)，將保鮮膜封口包裝，置于-3-2°C的冷庫中貯藏即可。
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